【第九章】引诱勇者计画 (第5/5页)

好定期释放各种体液以利平衡，失衡的液体甚至会变成寄生虫那时候的人们认为寄生虫是人体自然产生而非外在感染，jingye堆积在身体里会影响心脏功能与损害其他部位，并且将很多无端死去的修道士归类为禁欲而死虽说有不少是巧合，但时间点真的太巧，有的刚说完要绝对禁欲一阵子後就死掉，这让很多修道士很害怕。

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    ??当时奉行禁慾的修道士因此会定期放血、劳动出汗、聚在一起因为信仰的神蹟与救赎而感动「掉泪」。眼泪、汗水、jingye等体液都是由血液变成的，当时还没有血液循环的概念，也不觉得动静脉作用有别，认为血液最後都会变成其他体液而消失，因此做此推测

    ??真的不行才通过自慰平衡，但次数也不可过多，事情过後要受相应的处罚与苦行。当时修道院盛行自慰过多次大脑会萎缩到只剩石榴大小，并且双眼破裂的说法，藉以吓唬修道士。因此不少修道士也会为了身心健康定期去嫖娼，在当时是很常见的景象XD顺便说一下当时的收费标准，一般男仆一个月薪水大约是一个金币，而普通妓女过夜要收两个半。会因为名气外貌、不同程度的服务而有不同标准，从拥抱亲吻到过夜价位都不同。

    ＊自慰对身体不好：见上述「修道院盛行自慰过多次大脑会萎缩到只剩石榴大小，并且双眼破裂的说法」

    ＊熟成rou：当时猎到rou之後有两种处理方式－现宰跟静置抱歉说了一句废话，毕竟也不能让牠们活过来了是吧？XD但这两种处理方式还是有一些差距，也是为什麽欧洲料理会发展rou的「熟成」原因。一般动物rou要「现宰」才好这是我们东方人的习惯，大概有几点原因，首先主要人口都聚集在纬度不高的温暖地区，那些物资丰饶生活富庶的地区热起来那是真的很热，很多「屍首」不能放太久，放了容易腐烂长虫，根本没办法食用。再来是城市发展蓬勃，人口多的地方撑得起现宰现杀现卖，自然就没有必要放隔夜rou。最後是动物「现宰」并放血後他的rou还会维持一段时间的柔软，这时候方便料理跟食用，再放下去屍体僵直现象产生又不能吃了。

    ??而中世纪的西欧就不同了，他们虽无冷藏条件但因为纬度高均温低，很多时间也不太需要考虑冷藏什麽，rou类相较之下只要「放好」都不容易真正腐坏。而rou类真正的「美味」就展现在这段期间，这种rou类处理方式称做「熟成」，正好就发生在「屍体僵直」之後，肌rou酵素分解蛋白质来产生多种胺基酸、脂肪酸等等，rou类会重新软化，这也正是rou类味道丰富的来源，放置动作使得rou类更加香甜软嫩，因此很多西餐的rou料理都很重视「熟成时间」，而不是只有厨师料理当下的手艺展现。

    ??不同的rou类有不同的熟成时间，以常见的来说牛rou时间长而鸡rou时间短，前者有时可能得按礼拜算，後者一两天就能完成。

    ??熟成还分成「湿式熟成」跟「乾式熟成」，湿式熟成类似於今天的真空包装，与外界隔绝而让里面的rou「完整」的自我熟成，这样损耗较少，也让更多的rou可以被食用。

    ??而乾式熟成则处理手续较特殊，即将rou放在较乾冷的环境放着任由其自由风乾，使外面形成一层厚厚的乾rou块以锁住其中水分，食用时需要切除外面的那层风乾硬壳，只取用内部鲜软的嫩rou，在这个过程中rou质肌理会更加紧实，也会让油花更集中，比原来的尝起来更加鲜甜。但因需要牺牲外面那层rou，也让同样狩猎量可食用的部分减少，造成价位较高的原因。??至於直接做成风乾rou长久保存也是有的，就是那个味道…大概会比较让人想吃面包吧。

    ＊昂贵的调味料：因为西欧大部分着名城邦的纬度很高，多半日晒不足，许多适合用来处理冬季存藏rou类的调味料如盐、胡椒等都非产地，多半仰赖南方温暖的地中海地区，因此这些调味料价格异常昂贵，白胡椒粒甚至被直接拿来当货币使用一粒白胡椒的价值等同一枚金币，称「胡椒币」，付账可用，若是贩卖胡椒粉末还曾发生过「不肖商人以银屑参入白胡椒出售」的事件，在中世纪时价值比同重金币还高。

    ??而「盐」对当时大部分的西欧人来说也是价格昂贵，产盐只能靠南方的地中海地区。由於越温暖的地方盐价越便宜，越寒冷的地方盐价越高，北方还因此发展出各种能让食物自然发酵腐坏但能减少食盐使用的食物。就是据说味道挺骇人听闻

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    ??除了盐之外，各种能料理的香料在当时很多都是十字军刚带回去的，简直是稀缺到堪比金价的情况。而从叙利亚带回去的「糖」在当时还是炼金术的先进产物，价格比蜂蜜还高在当时城邦之间为了几箱蜜蜂都能打起仗来，一直到17世纪以後堂与蜂蜜两者价格才因为产出量相反过来，糖变得普遍及便宜，蜂蜜成为稀缺补品

    ??当时西欧能自行出产的调味料多为柠檬跟蜂蜜，南方地中海周围也出产橄榄。但味道跟效果实在有限，不像东方印度与中国等地因为气候温暖植物易於生长而能种植香料并在料理中普遍运用。所以中世纪的时候这种用香料盖过味道的料理到底有没有作用，坦白说我没吃过也没办法实际给出评论，但我大部分看到的形容词都是负面的，但凡恶心、sao臭、腐臭、盖过味道勉强吃诸如此类。

    ＊rou、蛋、豆、南瓜子与海藻：当时的人认为这些可以壮阳，rou和蛋是因其营养价值有助造精，豆子是易造成胀气当时的人认为腹中有空气引发勃起，南瓜子与海藻等算是一种「以形补形」的变体，只是从外在形状变成符合四液说的吃黏液补黏液。

    ＊来自南方的异教徒：指卡特里派所在地，主要在法国南部、义大利、西班牙等地中海周围地区，配合前文，也是白奴贸易海盗的活动范围，在本文虚构大陆上在同一个位置。

    ＊掠夺东方：详见十字军东征历史、东罗马帝国灭亡。

    ＊修道士的不说话、不洗衣：最早记录的隐士之组是西元六世纪本尼迪克特，因一身黑衣而又被称为「黑修士」，当时他跑到山洞里修行，许多追随者共同在义大利卡西诺山创立了「隐士派」创立者为圣本笃，又名「本笃会」，隐士派认为上帝让人类降生於这美好的世界，因此人类必须压抑一切美好的感受来感谢上帝逻辑谜，成为往後隐士戒律的基础，如茹素、禁欲、戒言…等等。

    ??修士与修道院发展到九世纪时推广甚远，而在十一世纪末、十二世纪初这段时间派内大改革，分支出了「熙笃会」。熙笃会在本笃会的基础上更加严格的遵守教义与守则，修士的生活也清贫，清规更加森严。因在黑衣里着白衣而又称「白衣会」、「白衣修士」

    ??除此外，熙笃会有个更「直接」的外号，叫「哑巴会」。修士除了祈祷之外严禁交谈，吃饭也尽量不发出声音。而在这样的禁言环境下，语言沟通几乎行不通，正好在本笃会时期就有人开始编写手语书籍本笃会在吃饭时不可交谈，但可用手语，後来归纳出一些日常词汇，熙笃会便严格执行，还在现有手册外新增许多词汇，全欧洲的修道士人手一本，也让他们在沟通中减少了语言问题，增快技术交流，因此修道士如果掌握某项技能，能以比平民更快的速度传播向全欧洲修道士常要出去其他国家传教，当时的人们除了朝圣生活范围最远不会超过小镇十公里，相比之下修道士有更多机会「见多识广」，使修道院掌握多项科技技术，即使不识字也能交流技术。

    ??由於当时修行者认为太过把自己的身体当一回事，就是不把侍奉上帝当一回事，不少苦修者以不洗澡不洗衣服作为虔诚的表现，衣服上出现蝨子堆算是荣誉的一种另外头顶剃光是为了更好的接收到神的旨意。